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红烧鸡爪的做法

网站:Www.kmntj.cn | 时间:2010-04-15 | 来源:天天美食网

  红烧鸡爪的做法简单是美容食谱里的常见菜,但怎么做红烧鸡爪最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着美食菜谱网来做这道红烧鸡爪吧

  红烧鸡爪的制作材料:

  主料:鸡爪200克;

  配料:八角2颗,桂皮一小片,香叶2片,干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量;

  如何做红烧鸡爪:

  1、将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净,生姜切片,大蒜用刀拍松后去皮,干辣椒剪成两截后去籽,葱切花;

  2、将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干;

红烧鸡爪

  3、起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;

  4、下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀;

  5、再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽,炒匀至鸡爪上色;

  6、加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟;

  7、最后撒上葱花炒匀即可、(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些)、

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